FIFARM--Bunga telang (Clitoria ternatea), juga dikenal sebagai butterfly pea, adalah tanaman merambat yang banyak ditemukan di wilayah tropis. Bunga ini dikenal tidak hanya karena keindahan warnanya yang biru cerah, tetapi juga karena berbagai manfaat kesehatannya yang didukung oleh penelitian ilmiah.

Kandungan Nutrisi dan Bioaktif

Bunga telang kaya akan senyawa bioaktif seperti antosianin, flavonoid, fenolik, dan terpenoid. Senyawa-senyawa ini berkontribusi terhadap berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh bunga ini. Antosianin, misalnya, merupakan pigmen yang memberikan warna biru pada bunga dan memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Manfaat Kesehatan Bunga Telang Bagi Kesehatan

1.Antioksidan: Senyawa antosianin dalam bunga telang memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung

2.Anti-inflamasi: Bunga telang juga diketahui memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini bermanfaat untuk mengelola kondisi seperti arthritis dan peradangan kronis lainnya

3.Antidiabetik: Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga berpotensi sebagai terapi tambahan untuk penderita diabetes. Senyawa flavonoid dalam bunga ini dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi resistensi.

4.Meningkatkan Kesehatan Otak: Bunga telang telah digunakan dalam pengobatan tradisional Ayurveda untuk meningkatkan fungsi otak. Senyawa-senyawa dalam bunga ini diketahui dapat meningkatkan tingkat asetilkolin, neurotransmitter yang penting untuk memori dan pembelajaran, yang membantu dalam pencegahan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer

5.Efek Antidepresan: Ekstrak bunga telang telah menunjukkan potensi sebagai antidepresan alami. Efek menenangkan dari senyawa bioaktifnya dapat membantu mengurangi gejala depresi dan kecemasan.

Penggunaan dalam Makanan dan Minuman

Selain manfaat kesehatannya, bunga telang sering digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman. Ekstraknya dapat memberikan warna biru alami pada teh, kue, dan hidangan lainnya tanpa menambahkan bahan kimia sintetis. Warna dari ekstrak bunga telang juga dapat berubah menjadi ungu atau merah muda saat dicampur dengan bahan yang memiliki pH asam, seperti lemon, membuatnya populer dalam kuliner kreatif.

Cara Mengonsumsi

Teh bunga telang: Seduh 1-2 sendok teh bunga telang kering dengan air panas selama 5-10 menit. Saring dan minum tehnya hangat atau dingin.

Air rendaman bunga telang: Rendam 1-2 sendok teh bunga telang kering dalam air dingin selama 30 menit-1 jam. Saring dan minum air rendamannya.

Jus bunga telang: Campurkan bunga telang segar dengan buah-buahan favorit Anda dan blender hingga halus. Saring dan minum jusnya.

Bubuk bunga telang: Haluskan bunga telang kering menjadi bubuk. Bubuk ini dapat digunakan untuk membuat teh, smoothie, atau ditambahkan ke dalam masakan.

Bunga telang bukan hanya sekadar tanaman hias yang indah, tetapi juga sumber berbagai senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan aktivitas antioksidan, anti-inflamasi, antidiabetik, dan neuroprotektif, bunga ini menawarkan banyak potensi dalam mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Penggunaannya dalam berbagai produk makanan dan minuman juga menambah nilai tambah dari bunga telang sebagai bahan alami yang serbaguna.

Untuk informasi lebih lanjut, Anda bisa membaca penelitian lengkap di jurnal-jurnal ilmiah yang membahas manfaat bunga telang, seperti yang diterbitkan di Applied Sciences dan MDPI.